Po pierwsze, w znanych mi dobrych restauracjach używa się dobrych półproduktów (w dużej mierze robionych samodzielnie), a nie "z biedronki".
A po drugie - tak liczony "koszt" mojej pracy jest rownież prawie zero, bo co ja robię? Przychodzę, siadam do komputera, posiedzę chwilę i już. Tu praktycznie nie ma składników. A godzina mojej pracy jednak słono kosztuje.
Pewien statek- kontenerowiec mial awarie ogromnego silnika. Wezwano wiec fachowca ktory po 5min ogledzin chwycil maly mlotek I precycyjnie uderzajal we wlasciwe miejsca z zewnatrz silnika. Po 5min silnik zaczal dzialac. Kapitan pyta ile za usluge?
Fachowiec: 20000euro
Kapitan: co? Za 5 min walenia mlotkiem?
Fachowiec odpowiedzial: 2 euro za uderzenia mlotkiem I 19998euro za moje 30lat doswiadczenia, dzieki ktoremu nauczylem sie jak naprawic taka awarie w 5min. Moral z tego taki. Ze jesli masz duze doswiadczenie w danej dziedzinie nie sprzedawaj sie za grosze. Bo twoj czas jaki poswieciles na to zeby zdobyc to doswiadczenie jest bezcenny. Pozdrawiam.
A jesli chodzi o jedzenie jak na zdjeciu. Wole zjesc hamburgera za 10zl. Bardziej syty a I 190zl nadal w portfelu;)
@matm88 dobry hamburger to pewnie 25-30 zł a nie 10. No chyba że o tych fastfoodowych piszesz, ale one co najwyżej smaczne są, ale skadnikowo to pewnie znacznie gorzej.
Sry moj blad, sugerowalem sie cenami zanim wyjechalem a wtedy za dobrego burgera bylo 10zl. I to w zupelnosci wystarczalo zeby zapewnic cialu energie na dalsza czesc dnia. Pozdrawiam
Też uważam, że takie restauracje są przereklamowane, bo płacisz kupę kasy, a wychodzisz głodny, ale zdecydowanie przesadzasz. Bardzo wątpię, żeby to był gotowy sos z jakiegoś sklepu. Prawie na pewno kucharz zrobił go osobiście. Słoninę też pewnie przyrządził w odpowiedni sposób.
Także trzeba wzIąć pod uwagę czas pracy kucharza, jego wiedzę i czas, który poświęcił na jej zdobycie, staż pracy i w końcu zużyty gaz albo prąd. Z pewnością wyszłoby więcej niż twierdzisz.
Za te pieniądze w jego restauracji dostajesz 6 czy ileś monentów. Nie jest to opłata za jeden talerz, a za cały posiłek. Na siłę nie szukaj sensacji.
Jest drogo i ma gość prawo dyktować takie ceny, po to żeby nie przyłaził byle plebs, który będzie marudził, że drogo.
Sama prowadzę firmę i wiem, że koszty własne muszą być zbilansowane. To znaczy, że jeśli moje koszty miesięczne to np 100000, to nie znaczy, że frytki w mojej restauracji kosztują 50 zł. Cos tu jest nie halo. Albo frytki albo koszty
@mrajska dobra ale jak masz restauracje w centrum warszawy np. i twoj miesieczny czynsz wynosi 5000zl nie wliczajac dodatkowych oplat, to chyba nie bedziesz sprzedawac frytek po 2zl za porcje bo nei wyrobisz. Pozatym restauracje co takie dania serwuja jak na obrazku to zapominasz, ze trzeba doliczyc "atmosfere" miejsca.
@mrajska prowadząc firmę powinnaś wiedzieć, że możesz zarobić albo dzięki dużej marży, albo dzięki dużej ilości sprzedanych dóbr/ świadczonych usług.
Rozumiem, że w Twoim przypadku jest to ta druga opcja. I to jest spoko.
U Amaro jest to ta pierwsza opcja. I też jest ok.
Jaki problem, że ktoś nie idzie w masówkę, tylko w bardzo wysoką jakość (a co za tym idzie - wyższą cenę bazową oraz znacznie wyższą marżę)?
Chcesz się najeść idziesz do jadłodajni, chcesz próbować smaków i skosztować sztuki kulinarnej - idziesz do topowej restauracji. Co tu trudnego do zrozumienia?
@opolko geniuszu na zdjęciu jest pierś z kaczki a nie słonina :) musisz od nowa cene policzyć. Jak to było już mówione" nasz, polski, biedronkowy Janusz :-)". Nie wiem jakim cudem taki szajs znalazł się na głównej
na "Wiocha" nawet dokładne ten sam tekst był, mogłeś wysilić się i coś zmienić
Wciąż lepszy wybór niż wpłata 199 z renty na ojca dyrektora.
Po pierwsze, w znanych mi dobrych restauracjach używa się dobrych półproduktów (w dużej mierze robionych samodzielnie), a nie "z biedronki".
A po drugie - tak liczony "koszt" mojej pracy jest rownież prawie zero, bo co ja robię? Przychodzę, siadam do komputera, posiedzę chwilę i już. Tu praktycznie nie ma składników. A godzina mojej pracy jednak słono kosztuje.
Gamoniowi nie wytlumaczysz tego. Oni dalej mysla: "pracuj ciezko to zarobisz",zamiast "pracuj madrze to zarobisz"
Pewien statek- kontenerowiec mial awarie ogromnego silnika. Wezwano wiec fachowca ktory po 5min ogledzin chwycil maly mlotek I precycyjnie uderzajal we wlasciwe miejsca z zewnatrz silnika. Po 5min silnik zaczal dzialac. Kapitan pyta ile za usluge?
Fachowiec: 20000euro
Kapitan: co? Za 5 min walenia mlotkiem?
Fachowiec odpowiedzial: 2 euro za uderzenia mlotkiem I 19998euro za moje 30lat doswiadczenia, dzieki ktoremu nauczylem sie jak naprawic taka awarie w 5min. Moral z tego taki. Ze jesli masz duze doswiadczenie w danej dziedzinie nie sprzedawaj sie za grosze. Bo twoj czas jaki poswieciles na to zeby zdobyc to doswiadczenie jest bezcenny. Pozdrawiam.
A jesli chodzi o jedzenie jak na zdjeciu. Wole zjesc hamburgera za 10zl. Bardziej syty a I 190zl nadal w portfelu;)
Ładnie powiedziane
@matm88 dobry hamburger to pewnie 25-30 zł a nie 10. No chyba że o tych fastfoodowych piszesz, ale one co najwyżej smaczne są, ale skadnikowo to pewnie znacznie gorzej.
@matm88 Hamburger, syty, 190 w portfelu. Musisz być niedożywiony :)
Waze 95kg I nie mam nadwagi. Tyle mi wystarczy. Pozdrawiam
Sry moj blad, sugerowalem sie cenami zanim wyjechalem a wtedy za dobrego burgera bylo 10zl. I to w zupelnosci wystarczalo zeby zapewnic cialu energie na dalsza czesc dnia. Pozdrawiam
Amaro? To nazwisko jego żony, on się nazywa Basiura…
Też uważam, że takie restauracje są przereklamowane, bo płacisz kupę kasy, a wychodzisz głodny, ale zdecydowanie przesadzasz. Bardzo wątpię, żeby to był gotowy sos z jakiegoś sklepu. Prawie na pewno kucharz zrobił go osobiście. Słoninę też pewnie przyrządził w odpowiedni sposób.
Także trzeba wzIąć pod uwagę czas pracy kucharza, jego wiedzę i czas, który poświęcił na jej zdobycie, staż pracy i w końcu zużyty gaz albo prąd. Z pewnością wyszłoby więcej niż twierdzisz.
Za te pieniądze w jego restauracji dostajesz 6 czy ileś monentów. Nie jest to opłata za jeden talerz, a za cały posiłek. Na siłę nie szukaj sensacji.
Jest drogo i ma gość prawo dyktować takie ceny, po to żeby nie przyłaził byle plebs, który będzie marudził, że drogo.
Pomijajac fakt, ze nikt nie zmusza do chodzenia na takie obiadki to przy wyliczeniu tworca demota zapomnial doliczyc takie banalne rzeczy jak:
-czynsz za lokal.
-rahunki za wode, prad I gas.
-pensja pracownikow.
@polm84 Właśnie nie, to są koszty właściciela. Danie musi mieć wartość same w sobie. Poza tym, pisze się :gaz
@mrajska a jak wg. Ciebie wlasciciel ma zarobic na te wszystkie oplaty jak to sa jego koszta, a on prowadzi restauracje?
Sama prowadzę firmę i wiem, że koszty własne muszą być zbilansowane. To znaczy, że jeśli moje koszty miesięczne to np 100000, to nie znaczy, że frytki w mojej restauracji kosztują 50 zł. Cos tu jest nie halo. Albo frytki albo koszty
@mrajska dobra ale jak masz restauracje w centrum warszawy np. i twoj miesieczny czynsz wynosi 5000zl nie wliczajac dodatkowych oplat, to chyba nie bedziesz sprzedawac frytek po 2zl za porcje bo nei wyrobisz. Pozatym restauracje co takie dania serwuja jak na obrazku to zapominasz, ze trzeba doliczyc "atmosfere" miejsca.
mnie ciekawi za co te minusy???
@mrajska prowadząc firmę powinnaś wiedzieć, że możesz zarobić albo dzięki dużej marży, albo dzięki dużej ilości sprzedanych dóbr/ świadczonych usług.
Rozumiem, że w Twoim przypadku jest to ta druga opcja. I to jest spoko.
U Amaro jest to ta pierwsza opcja. I też jest ok.
Jaki problem, że ktoś nie idzie w masówkę, tylko w bardzo wysoką jakość (a co za tym idzie - wyższą cenę bazową oraz znacznie wyższą marżę)?
Jak chciała się nażreć mogła iść na kebaba.
Ale sprytny ten kolega @opolko, nasz, polski, biedronkowy Janusz :-)
Nie pozostaje ci nic innego jak tylko otworzyć restaurację i serwować takie dania;-)
Chcesz się najeść idziesz do jadłodajni, chcesz próbować smaków i skosztować sztuki kulinarnej - idziesz do topowej restauracji. Co tu trudnego do zrozumienia?
Cóż za wspaniała analiza! Całe życie podporządkowane biedronce.
Podest Kamaro.
bo placisz za to ze amaro ma gwiazdki miszle czy jakos tak
@opolko geniuszu na zdjęciu jest pierś z kaczki a nie słonina :) musisz od nowa cene policzyć. Jak to było już mówione" nasz, polski, biedronkowy Janusz :-)". Nie wiem jakim cudem taki szajs znalazł się na głównej
taki ładny wpis a zepusles go po pozdrawiam :)