Czy wiesz czemu już chleb nigdy nie będzie smakował jak kiedyś
Od roku około 2000 bardzo nasiliła się modyfikacja ziaren zbóż. Dawniej zboża były wysokie a obecnie są ledwo odrastające od ziemi a tym samym po przez zmianę ich genów zmieniał się też ich smak. Ale na tym nie koniec - zmienił się też proces produkcji mąki a następnie produkcji samego pieczywa. Od roku 2000 praktycznie wszystko się zmieniło od początku do końca w procesie powstawania chleba. Ziarno i jego smak, proces tworzenia mąki, proces tworzenia ciasta, proces wypiekania - dlatego większość dzisiejszych pieczyw smakuje jak tektura.