@agronomista
Rodzynki sułtańskie... moczone 10minut w rumie... do tego pyszny serek ubity ma gładką masę... wszytsko razem ładnie wymieszane.... ehhh... tak się rozmażyłem, że zaraz się biorę na pieczenie. Będzie jak znalazł na jutro do kawy :D :D
@MG02 dokładnie tak, sernik musi być ciężki i z rodzynkami, a nie te dmuchawce bez rodzynek co to takiego w ogóle wtedy jest jakaś pianka , to już jest ptasie mleczko i nie potrzeba nam żadnych podróbek pod nazewnictwem sernika bez rodzynek
@MarcinMaar Z brzoskwiniami też dobry.
Nie wiem dlaczego się niektórzy tak rodzynkami brzydzą.
Sami zróbcie, a nie jakieś sklepowe, gotowe g*wno z torebki...albo jakaś mrożonka, co to się rozpada jak trochę temperatury złapie.
Jakbyście spróbowali "sernika" z mrożonki tu w UK to rzygalibyście jak koty...
@sand01man
Rodzynki jako tako mi nie przeszkadzają, ale w serniku nie smakują. Tak jak lubię ananasy, ale nie pasują mi do pizzy. Zjem, ale wolę inne składniki. Sernik z brzoskwiniami już jest ok.
Za mojego dzieciństwa mama robiła sernik z rodzynkami, ale tyle ich było, że nie było sensu "dłubać". Siostra uwielbiała sernik z rodzynkami, ja chciałem bez, więc sprawiedliwe za każdym razem mieliśmy sernik z rodzynkami...
Zmodyfikowano
2 razy
Ostatnia modyfikacja: 19 December 2023 2023 6:52
@Dabronik - jeszcze do niedawna ciężko było kupić rodzynki i inne bakalie bez dodatku siarczynów jako konserwantu. Ja mam silne uczulenie na siarczyny i pozostawał sernik bez rodzynków. Teraz bez problemu można kupić niesiarkowane bakalie i sernik z rodzynkami jest moim ulubionym.
Przypominam dyskutantom, że Sam był dobrym kucharzem, a Gollum zjadał rybę na surowo i bez patroszenia!
Któty z nich, pytam, ma bardziej wyrafinowany zmysł smaku i powonienia?
Jest specjalne miejsce w piekle dla ludzi dodających rodzynki do sernika. Jem słodki pyszny sernik, smak rozpływa się w ustach, ekstaza, A TU NAGLE KWAŚNY RODZYNEK! Nóż się w kieszeni otwiera.
P.S. Czy stałaby się komukolwiek krzywda, gdyby połowa sernika była z rodzynkami, a druga bez? Każdy by wybierał tę część która mu odpowiada. Ewentualnie zestaw do samodzielnego montażu - czysty sernik i każdemu chętnemu wręczać garść rodzynek, które mogą sobie powciskać w ciasto.
Zmodyfikowano
1 raz
Ostatnia modyfikacja: 19 December 2023 2023 19:50
Uwielbiam rodzynki surowe, w sensie nie w ciescie itd. Tak na przegryzienie.
Ale w serniczku? W jakimkolwiek wyrobie? FUJ!
Tak samo jak lubie pieczarki. Ale na pizzy jak sa, to dostaje mdlosci.
Ktos to wytlumaczy? Cale zycie siebie nie rozumiem przez te smaki. :(
@stevefrench1
Naukowcem nie jestem ale trochę chemii "liznąłem".
Najprawdopodobniej Cię mdli za sprawą powiązania eterów (związków zapachowych) w pewnej kombinacji składników i sposobie przyżądzenia.
Zmysł węchu jest ściśle powiązany ze zmysłem smaku.
Dlatego jedzenie kiedy mamy katar smakuje "nijako".
W przypadku połykania czegoś paskudnego (jak wódka czy ochydny syrop na kaszel) najlepiej zatkać nos ;)
@mooz to ty jakieś ujowe te rodzynki miałeś. Zresztą jak wpierdzielisz za dużo cukru przy mieleniu twarogu to miła odmiana.
U mnie w okolicach tradycją było np. posypywanie kruchego ciasta ("spodu" do sernika) ciemnym i gorzkim kakao Decomoreno.
No i obowiązkowo maznąć pod koniec pieczenia żółtkiem z jajka po wierzchu, żeby się złota "skorupka" zrobiła.
@sand01man Piszesz tak jak ludzie próbujący na imprezach wlewać mi alkohol do ust - "dobrego alkoholu jeszcze nie próbowałeś!", a ja po prostu nie lubię żadnego, sam zapach mnie odrzuca.
Niestety, żadne rodzynki nie pasują do sernika, byłem zmuszony przez kilkadziesiąt lat testować mnóstwo odmian. Po prostu kompletnie inny smak, pasujący do smaku ciasta jak pięść do nosa.
Marzy mi się, żeby zwolennicy rodzynków wykazali się kiedykolwiek tolerancją i robili tak jak wcześniej napisałem - część sernika z rodzynkami, a część bez, albo jedno ciasto z rodzynkami, a drugie bez. Czy to taka tortura upiec ciasto bez rodzynków? Nikt nie każe tego ciasta potem jeść osobie lubiącej rodzynki.
@sand01man Kurde, na to nie wpadlam, a moze wlasnie o zapach chodzi :D Ja ogolnie jestem wyczulona na zapachy, czesto mi przeszkadzaja na przyklad wlasne dlonie, jesli ich z danego zapachu nie doczyszcze. Prawdopodobnie wlasnie rozwiazales moj 'problem' odnosnie jedzenia, z ktorym sie borykalam od dziecinstwa, haha! Czasem polaczenia pewnych rzeczy po prostu smierdza dla mnie. Dzieki - jak tak mysle nad tym intensywie, to chyba o to chodzilo :D
@mooz
Ja nigdzie nie napisałem, że rodzynki być MUSZĄ. Na niektórych weselach np. nie było. Na dużych imprezach rodzinnych. No ale tam się robi na masę, więc mniej więcej 50/50.
Czasem wszystkie w okolicy wykupione, bo i do makowca, niektórzy dodają.
Jeden i drugi typ lubię. Tylko trzeba mieć dobry twaróg I śmietanę. Bo ten szajs z torebki na mleku w proszku z toną dodatków smakowych to "sernik" jak dla mnie nie jest.
@mooz czesc sernnika z i bez nie zadziala - ten sernik juz przesiaknie tym rodzynkiem. Po prostu trzebaby robic 2 osobne ciasta rzeczywiscie.
Nie jest to wielki problem, ale wiekszosc ludzi lubi rodzynki w ciescie, dlatego sie wlasnie robi te ciasta 'pod wiekszosc'. A tacy jak my, no to niestety, sa w d***pie.
@ Druidka De gustibus itd.
Odpowiedz@TomorrowNeverKnows
Raczej "opinia jest jak d*pa, każdy ma swoją". Prędzej dotrze niż łacina ;)
Rodzynki to jawna profanacja. Jakby inkwizycja działała, to powinno za to ścigać :D
OdpowiedzAmen, tako rzecze Pan serników !!! a ci dodają kielecki i cebulę do sałatki to się w 7 kręgu piekieł smażyć będą po wsze czasy :D
Zmodyfikowano 1 raz Ostatnia modyfikacja: 17 December 2023 2023 15:53
OdpowiedzSernik bez rodzynek to nie sernik!!!
Odpowiedz@MG02 Kolejny heretyk XD
@agronomista
Rodzynki sułtańskie... moczone 10minut w rumie... do tego pyszny serek ubity ma gładką masę... wszytsko razem ładnie wymieszane.... ehhh... tak się rozmażyłem, że zaraz się biorę na pieczenie. Będzie jak znalazł na jutro do kawy :D :D
@agronomista rodzynki musza być
@MG02 Co się zrobiłeś?
@MG02 dokładnie tak, sernik musi być ciężki i z rodzynkami, a nie te dmuchawce bez rodzynek co to takiego w ogóle wtedy jest jakaś pianka , to już jest ptasie mleczko i nie potrzeba nam żadnych podróbek pod nazewnictwem sernika bez rodzynek
@TomorrowNeverKnows rozmarzył się, nie zrozumiałeś?
Każdy sernik jest dobry, z rodzynkami czy bez. A kto wybrzydza ten nie je.
Odpowiedz@MarcinMaar Z brzoskwiniami też dobry.
Nie wiem dlaczego się niektórzy tak rodzynkami brzydzą.
Sami zróbcie, a nie jakieś sklepowe, gotowe g*wno z torebki...albo jakaś mrożonka, co to się rozpada jak trochę temperatury złapie.
Jakbyście spróbowali "sernika" z mrożonki tu w UK to rzygalibyście jak koty...
@MarcinMaar Dla mnie dobry sernik to ten bez rodzynek, bo po prostu ich nie lubię :) A jak ktoś lubi z rodzynkami, to smacznego :)
@sand01man
Rodzynki jako tako mi nie przeszkadzają, ale w serniku nie smakują. Tak jak lubię ananasy, ale nie pasują mi do pizzy. Zjem, ale wolę inne składniki. Sernik z brzoskwiniami już jest ok.
Za mojego dzieciństwa mama robiła sernik z rodzynkami, ale tyle ich było, że nie było sensu "dłubać". Siostra uwielbiała sernik z rodzynkami, ja chciałem bez, więc sprawiedliwe za każdym razem mieliśmy sernik z rodzynkami...
Zmodyfikowano 2 razy Ostatnia modyfikacja: 19 December 2023 2023 6:52
Rzucic Wam pare nozy, czy lepiej po granacie?
Odpowiedz@Xar
Granatnik lepiej.
I gaśnicę.
@Xar
noże? granaty? to w zacnej mieszkasz okolicy ale u mnie sernik się je widelczykiem albo łyżeczką
i to niezależnie od tego czy ma rodzynki, jak powinien :-P czy nie
@michalSFS Granatnik lepiej nie.
https://x.com/wolski_jaros/status/1737025188628185435?s=20
(Gość przeżył)
Zmodyfikowano 1 raz Ostatnia modyfikacja: 19 December 2023 2023 19:00
TYLKO z RODZYNKAMI
OdpowiedzCo wam przeszkadzają rodzynki w serniku?
Odpowiedz@Dabronik psują konsystencje przede wszystkim.
@Dabronik - jeszcze do niedawna ciężko było kupić rodzynki i inne bakalie bez dodatku siarczynów jako konserwantu. Ja mam silne uczulenie na siarczyny i pozostawał sernik bez rodzynków. Teraz bez problemu można kupić niesiarkowane bakalie i sernik z rodzynkami jest moim ulubionym.
Sernik bez rodzynek jest jak pizza bez ananasa. Jak ktoś nie je, to więcej dla mnie zostanie.
OdpowiedzPrzypominam dyskutantom, że Sam był dobrym kucharzem, a Gollum zjadał rybę na surowo i bez patroszenia!
OdpowiedzKtóty z nich, pytam, ma bardziej wyrafinowany zmysł smaku i powonienia?
z jednej strony cieszy mnie, że kiedyś, oby wkrótce, to będzie jedna z ostatnich rzeczy dzielących Polaków ale..
Odpowiedzoczywiście, że z rodzynkami !!! albo me kill U heretyku !!!
daj po gaśnicy to się nie pozabijają
Odpowiedzz!
OdpowiedzJest specjalne miejsce w piekle dla ludzi dodających rodzynki do sernika. Jem słodki pyszny sernik, smak rozpływa się w ustach, ekstaza, A TU NAGLE KWAŚNY RODZYNEK! Nóż się w kieszeni otwiera.
P.S. Czy stałaby się komukolwiek krzywda, gdyby połowa sernika była z rodzynkami, a druga bez? Każdy by wybierał tę część która mu odpowiada. Ewentualnie zestaw do samodzielnego montażu - czysty sernik i każdemu chętnemu wręczać garść rodzynek, które mogą sobie powciskać w ciasto.
Zmodyfikowano 1 raz Ostatnia modyfikacja: 19 December 2023 2023 19:50
OdpowiedzUwielbiam rodzynki surowe, w sensie nie w ciescie itd. Tak na przegryzienie.
OdpowiedzAle w serniczku? W jakimkolwiek wyrobie? FUJ!
Tak samo jak lubie pieczarki. Ale na pizzy jak sa, to dostaje mdlosci.
Ktos to wytlumaczy? Cale zycie siebie nie rozumiem przez te smaki. :(
@stevefrench1
Naukowcem nie jestem ale trochę chemii "liznąłem".
Najprawdopodobniej Cię mdli za sprawą powiązania eterów (związków zapachowych) w pewnej kombinacji składników i sposobie przyżądzenia.
Zmysł węchu jest ściśle powiązany ze zmysłem smaku.
Dlatego jedzenie kiedy mamy katar smakuje "nijako".
W przypadku połykania czegoś paskudnego (jak wódka czy ochydny syrop na kaszel) najlepiej zatkać nos ;)
@mooz to ty jakieś ujowe te rodzynki miałeś. Zresztą jak wpierdzielisz za dużo cukru przy mieleniu twarogu to miła odmiana.
U mnie w okolicach tradycją było np. posypywanie kruchego ciasta ("spodu" do sernika) ciemnym i gorzkim kakao Decomoreno.
No i obowiązkowo maznąć pod koniec pieczenia żółtkiem z jajka po wierzchu, żeby się złota "skorupka" zrobiła.
@sand01man Piszesz tak jak ludzie próbujący na imprezach wlewać mi alkohol do ust - "dobrego alkoholu jeszcze nie próbowałeś!", a ja po prostu nie lubię żadnego, sam zapach mnie odrzuca.
Niestety, żadne rodzynki nie pasują do sernika, byłem zmuszony przez kilkadziesiąt lat testować mnóstwo odmian. Po prostu kompletnie inny smak, pasujący do smaku ciasta jak pięść do nosa.
Marzy mi się, żeby zwolennicy rodzynków wykazali się kiedykolwiek tolerancją i robili tak jak wcześniej napisałem - część sernika z rodzynkami, a część bez, albo jedno ciasto z rodzynkami, a drugie bez. Czy to taka tortura upiec ciasto bez rodzynków? Nikt nie każe tego ciasta potem jeść osobie lubiącej rodzynki.
@sand01man Kurde, na to nie wpadlam, a moze wlasnie o zapach chodzi :D Ja ogolnie jestem wyczulona na zapachy, czesto mi przeszkadzaja na przyklad wlasne dlonie, jesli ich z danego zapachu nie doczyszcze. Prawdopodobnie wlasnie rozwiazales moj 'problem' odnosnie jedzenia, z ktorym sie borykalam od dziecinstwa, haha! Czasem polaczenia pewnych rzeczy po prostu smierdza dla mnie. Dzieki - jak tak mysle nad tym intensywie, to chyba o to chodzilo :D
@mooz
Ja nigdzie nie napisałem, że rodzynki być MUSZĄ. Na niektórych weselach np. nie było. Na dużych imprezach rodzinnych. No ale tam się robi na masę, więc mniej więcej 50/50.
Czasem wszystkie w okolicy wykupione, bo i do makowca, niektórzy dodają.
Jeden i drugi typ lubię. Tylko trzeba mieć dobry twaróg I śmietanę. Bo ten szajs z torebki na mleku w proszku z toną dodatków smakowych to "sernik" jak dla mnie nie jest.
@mooz czesc sernnika z i bez nie zadziala - ten sernik juz przesiaknie tym rodzynkiem. Po prostu trzebaby robic 2 osobne ciasta rzeczywiscie.
Nie jest to wielki problem, ale wiekszosc ludzi lubi rodzynki w ciescie, dlatego sie wlasnie robi te ciasta 'pod wiekszosc'. A tacy jak my, no to niestety, sa w d***pie.
@stevefrench1 Ech, całe życie pod górkę i potem trzeba siedzieć przy stole i te rodzynki wydłubywać...